Furmatu di calciu
Sicondu a ricerca di u mercatu cinese, u formiatu di calciu hè un sale di calciu di l'acidu formicu, chì cuntene 31% di calciu è 69% d'acidu formicu. Hà un valore di pH neutru è un bassu cuntenutu d'umidità. Quandu hè mischiatu in l'alimentu cum'è additivu, ùn provoca micca perdita di vitamine; in l'ambiente di u stomacu, si dissocia in acidu formicu liberu, chì abbassa u pH di u stomacu. U formiatu di calciu hà un puntu di fusione altu è si decompone solu sopra i 400 ° C, dunque ferma stabile durante u prucessu di pellettazione di l'alimentu.

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