L'acidu aceticu anidru puru (acidu aceticu glaciale) hè un liquidu incolore è igroscopicu cù un puntu di congelazione di 16,6 °C (62 °F). Dopu a solidificazione, forma cristalli incolori. Ancu s'ellu hè classificatu cum'è un acidu debule per via di a so capacità di dissociazione in soluzioni acquose, l'acidu aceticu hè currusivu, è i so vapori ponu irrità l'ochji è u nasu.

Cum'è un simplice acidu carbossilicu, l'acidu aceticu glaciale hè un reagente chimicu impurtante. Hè ancu adupratu in a pruduzzione di acetatu di cellulosa per film fotograficu, acetatu di polivinile per adesivi per legnu, è ancu parechje fibre è tessuti sintetici.

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