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L'acidu propionicu hè pruduttu industrialmente per duie vie principali: a sintesi chimica è a fermentazione biologica. I prudutti sò classificati in qualità industriale, qualità alimentaria è qualità alimentaria secondu a purezza per risponde à diverse esigenze di applicazione.
Metodi è gradi di pruduzzione di l'acidu propionicu
(1) Sintesi chimica: I prucessi industriali dominanti sò a carbonilazione di l'etilene (prucessu Reppe) è l'ossidazione di u propionaldeide. U primu usa etilene, monossidu di carbonu è acqua cum'è materie prime, reagendu sottu catalizatori per pruduce acidu propionicu cù una purezza superiore à 99,5%.
(2) Fermentazione Biologica: L'acidu propionicu hè pruduttu fermentendu zuccheri o acidu latticu aduprendu microrganismi cum'è Propionibacterium. Questu hè un prucessu verde cù cundizioni moderate, ma i costi di pruduzzione sò relativamente alti, è a purità di u pruduttu hè tipicamente adatta per applicazioni specifiche.